Свиная корейка куском запеченная в духовке

Маринад: В миске смешайте оливковое масло, соевый соус, мед, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец и паприку.
Подготовка свинины: Промойте и обсушите свинину. Сделайте несколько небольших надрезов по всей поверхности мяса и натрите его приготовленным маринадом.
Маринование: Поместите свинину в пакет для запекания или плотно закройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите свинину на противень или в форму для запекания. Запекайте в разогретой духовке около 1,5-2 часов, периодически поливая мясо выделившимся соком.
Проверка готовности: Проверьте готовность мяса, сделав надрез – сок должен быть прозрачным.
Отдых мяса: После запекания дайте свинине отдохнуть 10-15 минут, чтобы соки распределились равномерно.
Подача: Нарежьте свинину тонкими ломтиками и выложите на блюдо. Украсьте свежей петрушкой. 

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).